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印度人为什么在外面做饭?

回答一:

印度很少在厨房里做饭,为什么印度人喜欢在外面做饭,不嫌脏吗?

印度平民的家都很简陋,也很小,没有合适的地方做饭,应该也没有上下水,取水和倒脏水都不方便。

由于印度的天气,在夏季白天平均温度在40度左右有3-4个小时会达到50度以上。印度一年中绝大多数都很热,你再在房间点火做饭就会更热,厨房还比外面高出几度,每年夏天印度都要热死个把人。而且厨房里的通风并不是特别好,油烟还经常呛到人

而且因为天气,吃凉一点的食物可能更舒服,在外面做完饭凉的也比较快,在外面吃也通风

用手抓食物也许是对神灵赐予食物的感恩,但不管怎么讲带汤水的食物也能用手去抓也是一种技能吧。

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关于本文您还有什么想说的,评论区告诉我,我将谦虚接受您的指正。

回答二:

印度的饮食习惯和气候、习惯、宗教戚戚相关,了解一下这些有助于理解印度饮食。在夏季白天平均温度在40度左右有3-4个小时会达到50度以上;幅员辽阔;各地方言不通,文盲率比较高,如果没有上过学的基本上无法交流;印度教占80%以上,剩下最多是伊斯兰教(10%?),佛教占比非常小;

印度的咖喱是由各种各样的蔬菜、香料混合而成,据说排列组合起来是无穷无尽滴,所以咖喱是吃不尽的,但是最有名的好像就那几种组合。但是,注意,这种东西在厨房里做的时候,如果没有好的通风口,你可能会演变为地道战毒烟!是那种很浓很浓的洋葱汁加咖喱馊了的味道,他们的厨具都是油腻腻脏兮兮的,他们有个烙饼的铁锅,从来没见他们洗过,看不出原来的颜色,煮咖喱的锅四周都是黄色的流动形状!!

主食一般是一种无味的小圆饼,再上一级有Naan,就是馕,呃……里面放一些黄油啦洋葱啦的稍大的面饼,再上一级有放了孜然的米饭,此外南印度还有一些“直径30厘米的脆煎饼”之类的怪食品。

反正你只要记住,他们口味重!不是辣,就特别甜,而且重油重盐,很不健康,很少吃肉,偶尔有羊肉或鸡肉。!这些东西,都在厨房里搞,你觉得没有抽油烟机你受得了那味道吗?

有厕所爷也不去!

在印度首都新德里的一些街道上我们可以看到一些有趣现象,一些路边墙被换上了画有印度各路神像的瓷砖,这些瓷砖往往位于腰部以下位置,相互间间隔不到一米。

你可能以为这只是印度人对宗教的一种热衷。但当地人表示,其实这些瓷砖是为了阻止人们在街边小便,因为他们会害怕尿液溅到神像上造成对神明的不敬。但由于印度宗教繁多,这些神像效果是否到位,我们不得而知。

城市里的情况都这么糟糕,农村就更差了,印度北部的一个村庄里活跃着一只女子棍棒队。这支队伍的日常任务就是把跑到路边拉屎的人打走。

虽然村子里大多数家庭没有厕所,都要去外面解决,但他们往往就近在路边解决而不是跑到远处的田里。造成村子里小路常常被屎尿阻塞。

修厕所,易;用厕所,难

为了让大家去厕所上厕所,印度政府把能想到的招都耍了一遍——比如罚款、当街侮辱、甚至是拿水枪喷这帮爷——可惜,没卵用。

直到21世纪,印度政府才意识到:要想厕所派上用场,还得从习惯抓起。如今,国家改变策略,不再用各种方法逼着三哥们去厕所,而是积极展开各种形式的如厕教育活动。

首先应该是由于印度的天气,印度一年中绝大多数都很热,你再在房间点火做饭就会更热,每年夏天印度都要热死很多人。再就是印度平民的家都很简陋,也很小,没有合适的地方做饭,应该也没有上下水,取水和倒脏水都不方便。还有就是印度炎热,吃凉一点的食物可能更舒服,在外面做完饭凉的也比较快,在外面吃也通风。基于这些几点,经过漫长的实践逐渐形成这样的传统。

天气原因!

因为大部分地区都是热带季风气候,全年高温,分雨旱季。也正是这样的气候造成了大部分人在外面做饭的风俗。

印度就算是现在城市化也不是很高,当然,城市里的印度人已经开始摆脱野地做饭的风俗开始接触现代的清洁做饭方式。往前推几千年,印度作为四大文明古国存在的时间是比较长的,但是其却长期是个农业国。大部分都是农民,如果像中国这样专门留一间厨房,那么在印度绝对是种折磨。

印度常年平均气温约22℃,气温达到三四度更是常事。前两年还有新闻说印度有人被活活热死了。而厨房里的通风并不是特别好,就算是现在油烟还是经常呛到人。厨房比外面高出几度绝对很正常。可是在外面做饭就解决了厨房闷热的问题。而且通风也好,在古代是没有现代的空调的,在外面也正好解决了吃饭时的热气。久而久之就成为了习俗。其实印度在外面做饭并没有什么打不了的,风俗不同而已,如果中国人出生在印度估计也会像他们那样做,因为文化习俗的产生一定程度上还是由地理位置决定的。绝不是凭空产生的,我们可以觉得其他地方的文化很low!但是我们一定要尊重,这不仅仅是对文化的尊重,还有对人的尊重!

我们看到的多数的印度人都是在户外吃饭,做饭,这是为什么呢?难道他们家里都不准备厨房的吗?小编今天告诉大家印度人为什么不嫌脏的要在户外做饭。



由于印度的天气,在夏季白天平均温度在40度左右有3-4个小时会达到50度以上。印度绝大地区的气候都非常热,要是像我们一样都在房间里厨房里做饭的话,每年夏天印度人一定都要热死了。



而且我们都知道因为天气,我们大家都希望在很热的天气里吃凉一点的食物可能更舒服,在外面做完饭凉的也比较快,在外面吃也通风。印度的人们都是直接用手抓,这也成为了他们的习惯,我还是有些接受不了。

笔者的公司,有对印度的业务,前段时间,接待了一批来华考察的印度客户,业务谈的还算顺利,最后几天尽地主之谊,带他们去周边城市旅游,在去的路上快到饭点了,准备让司机停车在附近找个餐厅吃饭,就近找了个农家乐,印度客户说真吃不惯中餐,想自己做。人家就在农家乐的院子里面盘了个土灶,很熟练。一会就搞出一顿印度餐出来,佩服。


收到邀请啦,回答一下这个问题~

笔者正在孟买暑期实习~呆了两个月了。

不知道印度其他城市是什么样,不过就孟买而言,人并不喜欢在外面做饭。

看到在外面做饭的无非是卖考玉米或者是鸡蛋饼的小摊贩,不过这种路边摊国内也多的是吧。

之前有机会坐车路过贫民窟,那里倒是能看到人在路边做饭,不过是因为他们并没有厨房只能这样。有厨房,有条件的人都会在室内做的,毕竟印度的路边真的不干净,垃圾很多而且汽车尾气真的是一言难尽。

所以这个问题算是对印度的偏见吧。

上图是孟买最繁华游客最多的colaba,很多精美的欧式建筑鳞次栉比,但是也不得不承认一地的垃圾毁了这些景致。天知道我废了多大劲才没拍到垃圾只拍建筑……




随便上几张图~建筑迷倒是可以去colaba逛逛,反正我是很喜欢的~

因为在外面做饭才能做出正宗的(印度大便咖喱手抓饭!)地球人都知道,印度人的家里都没有厕所,他们也从不用厕所,因为印度教徒信的就是要人与天地合一,所以,苦行僧们一辈子不洗澡,不理发,不穿衣等等在印度见怪不怪。他们大小便都是在房前屋后,马路边,菜地里,树林里解决,而且从不用纸巾擦屁股。

做饭做菜都是印度女人的事情,(做印度女人真心的苦啊,出嫁没有嫁妆或是嫁妆不好,在夫家会很受气的,也经常因此被打得鼻青脸肿!)要做出正宗的(印度大便咖喱手抓饭)必须在屋外做,这样做起饭菜来才能够取材新鲜。

首先,把饭菜做好放在菜盘里,然后就在傍边去大便,大便完了,就用左手的几个指头把还残留在屁眼上的屎巴巴抹掉,轻甩一下,这一甩还不能甩太重,甩重了大便都甩没了,然后几个指头相互揉搓,这个动作很讲究的,揉搓后不能肉眼看到指头上边有大便,但是,又要几个指斗上都有屎的味道,一般没有几年的做饭功夫,是很难一气合成的!然后,趁着指头还热乎,赶紧用这只手抓一把热饭放在手心,在用几个指头慢慢的轻轻的把饭合成一团,合饭这个过程也很重要,力度要到位,既要让每一颗饭都能在几个手指中摩擦到,又不能把饭揉得太紧,就象镀金一样,能有一层大便在每一颗饭上面散发出屎的味道就好了。然后就把这一团饭放在咖喱酱上面轻抹一下,就赶紧送入口中!,,,这味道,太正宗了!正宗的印度咖喱加上这刚出肚皮的正宗大便,造就出正宗的(印度大便咖喱手抓饭)所以,印度人只能在屋外生火做饭才能取材新鲜。

我们的邻邦印度人,饮食习惯跟中国有着天壤之别!也许是受宗教影响,或许是气候人文等种种原因吧。用手抓食物也许是对神灵赐予食物的感恩,但不管怎么讲带汤水的食物也能用手去抓也是一种技能吧。印度的佛教汉朝时期就传到了中国,中国人用筷子的历史可以追溯几千年,为什么这项发明没有被印度人采纳?是固执偏见还是信仰虔诚我们不得而知!

你可能以为这只是印度人对宗教的一种热衷。但当地人表示,其实这些瓷砖是为了阻止人们在街边小便,因为他们会害怕尿液溅到神像上造成对神明的不敬。但由于印度宗教繁多,这些神像效果是否到位,我们不得而知。

城市里的情况都这么糟糕,农村就更差了,印度北部的一个村庄里活跃着一只女子棍棒队。这支队伍的日常任务就是把跑到路边拉屎的人打走。

虽然村子里大多数家庭没有厕所,都要去外面解决,但他们往往就近在路边解决而不是跑到远处的田里。造成村子里小路常常被屎尿阻塞。

修厕所,易;用厕所,难

为了让大家去厕所上厕所,印度政府把能想到的招都耍了一遍——比如罚款、当街侮辱、甚至是拿水枪喷这帮爷——可惜,没卵用。

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